Un beau rôti de porc au carré. Idéal comme rôti ou pour préparer d'autres préparations telles que l'orloff.
ASTUCE : Assaisonner la viande, la saisir dans une poêle bien chaude. Puis enfournez pour 45 minutes supplémentaires à 160°C. Enveloppez la viande dans du papier d'aluminium et laissez-la reposer quelques minutes.